為做好2021年春季學(xué)校食品安全保障，市教委聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管委在全市范圍內(nèi)開展2021年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查時(shí)間為2月22日至5月28日，分為部署階段、自查階段、普查階段和督查階段，6月底前將完成督查階段。重點(diǎn)監(jiān)督檢查食品安全制度適用性、學(xué)校集中用餐信息公開情況、從業(yè)人員健康、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、庫(kù)存食品原料、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度、食品加工制作過程合規(guī)性、校外供餐配送、食品留樣合規(guī)性、餐(飲)具清洗消毒等工作。

　　同時(shí)，嚴(yán)格校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化校園周邊食品安全監(jiān)督檢查，并進(jìn)一步提高“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6月底前實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6月底前達(dá)到90%以上。此外，還將持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂、校外供餐單位采用標(biāo)準(zhǔn)圖示、色標(biāo)、五常、6T等食品安全管理方法，提升食品安全管理水平，逐步建立HACCP體系或ISO22000體系，并通過認(rèn)證。